RETOURAGRICULTURE DURABLE,La salle de traite, Album des Biquettes Les fromages issue du lait des chévres de d'Aphrosy, sont vendus en saison de mi mars à novembre. TARIFS, Pérail frais ou affinés : 1.80 euros piéceTomme de chévre : 15.60 euros /Kg Le troupeau se compose de chévres de races laitiéres Alpines ainsi que croisés Alpines / Saanen. La sélection va s'orienter sur les Anglo - Nubienne, un lot de chevrette est arrivés fin août 2011. Je craque absolument sur le look de cette race, de son caractére et de ses performances idéals pour la transformation. Quelques alpines resteront pour la diversité. Le lait sera transformé à la fromagerie FROMABON situé à La Cavalerie à 10 km de la ferme. La conduite du troupeau se fait sur un cycle naturel automnal. La mise au bouc se fait en novembre pour une mise bas en mars. Les chévres sont traitent d'avril à novembre. Elles sortent dehors sur les pâturages caussenards dés avril et ce jusqu'aux gelées, pour une moyenne de 10 mois de pâturage . Au plus beau de la saison, elles sont en 100 % pâturage et ne rentrent que pour la traite le matin ! Donc de fin avril à début octobre !Je suis en monotraite, c'est à dire que je ne trait qu'une fois par jour , le matin ! C'est un confort pour moi et cela fatigue moins les filles !Bientôt une page explicative détaillée sur les races des chévres de d'Aphrosy !