RETOURPièces au détail , suivant disponibilité et sur commande, Beefsteak tranche .......................... 17.50 €/kg Rumesteak / Bavette ....................... 18.90 €/kg Faux Filet ....................................... 19.80 €/k Côte à l'os ...................................... 20.50€ /kg Entrecôtes ...................................... 19.50€ /kg Basse côtes ..................................... 18.30€ /Kg Chipolatas / saucisse nature............... 12.90€ /kg Chipo/saucisse aux herbes, roquefort, piment d'espelette..............................14.50€/kg Steack haché ................................... 12.90€ /kg Chair a saucisse (+/- 500g)................. 9.80 €/kg Rôtis ............................................... 19.75€ /kg Bourguignon (+/- 500g)..................... 11.80€ /kg Jarret ................................................ 9.80 € /Kg Abats (foie, coeur) ............................. 16.00 €/kg
Livraison réguliére à Quissac dans le Gard au magasin de producteur "La maison du terroir", place du verre a côté de la poste.
Animal nourri exclusivement à l'herbe, sur prairies naturelles, complémentation en foin l'hiver .
Les Jeunes Bovins d'APHROSY
Faux filet et légûmes,
Joue et queue jeune bovin d'Aphrosy en pot au feu.
INFORMATION, La préparation de certains produits d'Aphrosy comme les steak haché et les chipolatas sont faite 100% avec la viande d'Aphrosy. C'est à dire avec le maigre uniquement et le gras de mes animaux. Il n'y a aucun ajout de viande de porc. Seuls les épices et le roquefort viennent sublimer la delicatesse gourmandes de d'Aphrosy ! Les patés sont préparer dans la même optique, 100% viande d'Aphrosy maigre et gras, et les épices et le roquefort ! Des Licornes d'Aphrosy travaille avec l'abattoir de Saint Affrique (30km de la ferme). J'apprécie particulirement la gentillesse, oui oui du bouvier qui accueille les animaux, les déchargement se font toujours dans le calme sans brusquer les animaux. L'ambiance des locaux est saine et sans odeur particuliére. Pour faire un tour systématiquement dans l'abattoir quand j'y vais. Les animaux sont calmes, non surchargés dans des boxes propres !! Bref une finalité importante pour moi pour le respect de leur sacrifice. J e travaille également avec l'ateler de découpe de Camarés , j'apprécie le profesionnalisme de Philippe, son dévouement à toujours nous faciliter la vie comme les délais, le soin apporté aux découpes et la récupération de la viande. La qualité du travail et la philosophie de ne pas rajouter tous est n'importe quoi dans les préparations en respectant la qualité d'excellence et le naturel délicieu que je m'éfforce de faire.