RETOURLe troupeau se compose de 50 brebis méres. Les brebis sont en pleine air la majeur partie de l'année avec un accés à une stabulation libre au gré de leurs envies et besoins. Elles sont complémentés en foin à volonté uniquement l'hiver au besoin. Leur nourriture issus du pâturage du causse représente donc au minimum 90% de leur alimentation ! Elle sont rentré en moyenne 2 mois pour la mise bas. La conduite des brebis se fait sur cycle naturel automnal. Les agneaux naissent en bergerie et sont élevés par leur mére et s'engraissent naturellement à l'herbe du causse, dés leur 2émé mois jusqu'à l'abattage. Je fait de l'agneau dit broutard abattu qu'a partir de leur 5éme mois, ils sont sevrés naturellement par leur mére. Vous retrouverez dans ma viande un goût unique, doux et parfumé de la flore endémique au Larzac ! Vous serais surpris par cette qualité ! Tous le monde est surpris par ce goût délicieux devenu rare et si naturel !